Salbeihähnchen mit Parmaschinken (vegan)

[koch]

Salbeihähnchen mit Parmaschinken (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 Veggie-Schnitzel (zum Beispiel aus Soja oder Seitan)
20 Salbeiblätter
4 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchpulver
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
4 Scheiben vegane Schinken-Alternative (zum Beispiel Räuchertofu)

Die Veggie-Schnitzel in eine flache Schale legen und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer darauf streuen und einmassieren. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Veggie-Schnitzel aus dem Kühlschrank nehmen und jeweils 5 Salbeiblätter darauflegen.

Die Schinken-Alternativen jeweils halbieren und auf den Schnitzeln platzieren. Die Schnitzel vorsichtig zusammenklappen, sodass die Füllung nicht herausfällt.

Eine Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite für etwa 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen, wenn nötig.